W kuchni często popełniamy nieumyślne błędy, które mogą zwiększać ryzyko, a mycie surowego kurczaka jest jednym z takich błędów. Chociaż mycie kurczaka przed gotowaniem może wydawać się dobrym pomysłem, eksperci odradzają to z kilku ważnych powodów.
Chociaż mycie żywności przed gotowaniem jest powszechnym nawykiem, nie jest ono odpowiednie dla wszystkich składników. W szczególności nigdy nie należy myć surowego kurczaka. Ostatnie badania, w tym jedno przeprowadzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), pokazują, że mycie surowego kurczaka jest szkodliwe, a nie pomocne. Zamiast eliminować bakterie, może je w rzeczywistości rozprzestrzeniać, zwiększając ryzyko skażenia.
Dlaczego należy unikać mycia surowego kurczaka
Surowy kurczak jest często zanieczyszczony bakteriami, które mogą powodować poważne choroby przenoszone drogą pokarmową, takie jak Campylobacter, Salmonella i Clostridium, co podkreśla Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Jedynym sposobem na bezpieczne wyeliminowanie tych bakterii jest ugotowanie kurczaka w temperaturze wyższej niż 85°C.
Jednak mycie kurczaka nie usuwa tych bakterii. W rzeczywistości zwiększa prawdopodobieństwo ich rozprzestrzeniania. Krople wody z mycia mogą zanieczyścić pobliskie powierzchnie, naczynia i inne produkty spożywcze, zamieniając wodę w nośnik szkodliwych bakterii. Ponadto woda, która ma kontakt z twoimi rękami po kontakcie z surowym kurczakiem, może dalej rozprzestrzeniać skażenie.
Badanie przeprowadzone przez USDA
Olej Rycynowy Ma 7 Supermocy, O Których Wiele Osób Nie Wie
Jak marchewki korzystnie wpływają na zdrowie wątroby:
Przygotuj swoją kojącą filiżankę herbaty
𝘇𝗲𝗸𝗼𝗹𝗮𝗱𝗼𝘄𝗲 𝗺𝘂𝗳𝗳𝗶𝗻𝘆 𝘇 𝗺𝗮𝘀ł𝗲𝗺 𝗼𝗿𝘇𝗲𝗰𝗵𝗼𝘄𝘆𝗺 – 𝗽𝗿𝘇𝗲𝗽𝗶𝘀 𝗻𝗮 𝟮 𝗽𝗼𝗿𝗰𝗷𝗲
Odkryj korzyści zdrowotne wynikające z moczenia czosnku w wodzie
6 NAJLEPSZYCH NAPŁYWÓW, KTÓRE ZACHOWAJĄ ZDROWIE TĘTNIC
