Postaw duży rondel na średnio-wysokim ogniu i zacznij gotować. Ugotuj ziemniaki, marchewki, bulion z kurczaka i cebulę w proszku w rondlu. Przed zmniejszeniem ognia do średnio-niskiego doprowadź składniki do wrzenia.
Gotuj pod przykryciem przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Przykryj garnek pokrywką i wrzuć posiekany brokuł. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
Przygotuj sos serowy, podczas gdy warzywa gotują się w garnku. Włóż masło do osobnej patelni i rozpuść je na średnio-niskim ogniu. Powoli dodawaj mąkę, gotując przez około minutę lub do momentu, aż uzyska złocistobrązowy kolor.
Stopniowo dodawaj mleko. Po około 5 minutach lub gdy sos zacznie gęstnieć, zwiększ temperaturę do średniej i cały czas mieszaj.
Rozpuść starty ser cheddar, dodając go do sosu i wrzucając. Teraz należy dodać czosnek i sól.
Po zagotowaniu się warzyw wlej sos serowy, aż dobrze się połączy.
Dodaj więcej mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję zupy, jeśli chcesz ją rzadszą. Może być konieczne dodanie większej ilości soli i czosnku, w zależności od oceny smaku.
Na koniec możesz dodać posiekany boczek i więcej sera, jeśli chcesz.