SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Pokrój kalafior na średniej wielkości różyczki.
Gotuj różyczki kalafiora we wrzącej, osolonej wodzie przez 7-10 minut lub do momentu, aż będą ugotowane z zewnątrz, ale nadal surowe w środku.
Rozpuść masło i gotuj w nim mąkę przez 1 minutę. Wlej mleko, cały czas mieszając.
Gotuj sos przez 10-12 minut lub do momentu, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać.
Wymieszaj kalafior z ⅔ sosu i przełóż do formy do pieczenia. Wlej pozostały sos na wierzch i dodaj mozzarellę do smaku.
Piec w temperaturze 200°C/400°F przez 25 minut.