Sposób przygotowania:
Przygotowanie kapusty:
Wytnij rdzeń kapusty, pozostawiając nienaruszone liście. Pozwoli to smakom przeniknąć do kapusty.
Przygotowanie masła czosnkowo-parmezanowego:
W małym rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez około 1-2 minuty, aż będzie pachnący. Zdejmij z ognia i dodaj starty parmezan, skórkę z cytryny i sok z cytryny.
Dopraw kapustÄ™:
Umieść całą kapustę w wolnowarze. Wlej mieszankę czosnku, parmezanu i masła cytrynowego równomiernie na kapustę, upewniając się, że część mieszanki dostała się między liście.
Dodaj bulion i przyprawy:
Posyp kapustę solą i czarnym pieprzem. Wlej bulion warzywny wokół kapusty wewnątrz wolnowaru.
Gotuj:
Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin lub do momentu, aż kapusta będzie miękka i w pełni nasycona bogatym smakiem.
Podawaj:
Ostrożnie przełóż kapustę na talerz i udekoruj świeżo posiekaną pietruszką przed podaniem.
Wariacje i wskazówki:
Dodaj wędzonego smaku: Posyp kapustę odrobiną wędzonej papryki przed gotowaniem, aby uzyskać głębszy, wędzonym smak.
Aby uzyskać pikantny smak: Szczypta zmiażdżonych płatków czerwonej papryki może dodać trochę ostrości.
Opcja wegańska: Zastąp masło oliwą z oliwek lub masłem roślinnym, a parmezan drożdżami odżywczymi.
Extra Crunch: Aby uzyskać chrupiącą konsystencję, posyp kapustę tuż przed podaniem tostowaną bułką tartą.

To pikantne danie doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, maślanym puree ziemniaczanym lub lekką sałatką ogórkową. Dodaj kromkę chrupiącego chleba, aby wchłonąć sos cytrynowo-maślany, aby uzyskać bardziej treściwy posiłek. Smacznego!