Czy zauważyłeś kiedyś coś białego, włóknistego w surowych jajkach? To chalaza (wymawiane kuh-LAY-zuh), naturalny stabilizator, który utrzymuje żółtko w środku jajka. Jest całkowicie bezpieczny do spożycia i zazwyczaj miesza się z białkiem jajka lub znika, gdy ubijasz jajka do jajecznicy.
Co to jest za biały sznurek?
Ta dziwna biała włóknista rzecz nazywa się chalaza. To nie jest zarodek, plemnik ani nic niezwykłego — po prostu część struktury jaja. Rolą chalaza jest działanie jako naturalny stabilizator, utrzymując żółtko w środku białka jajka, podobnie jak pas bezpieczeństwa dla żółtka. Zwykle są dwa chalaza, po jednym z każdej strony żółtka. Obecność chalaza nie oznacza, że jajo jest zapłodnione, więc nie ma potrzeby martwić się o żadne niespodzianki.
Czy jest bezpieczny do spożycia?
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
Czekoladowa Magia: Biszkopt z Kremowym Nadziewaniem i Lśniącym Ganache
Ostrożnie wyciśnij mieszankę żółtkową z powrotem do wydrążonych białek, obficie je wypełniając. Uformuj nadzienie tak, aby przypominało środek tulipana.
Deser Rozkosz Ananasa
Alarm! Czy Zostawiasz Klucze w Zamku na Noc? Wiele Osób Nie Wie, Jakie To Ryzyko! Natychmiast Przestań – Ten Sekret Uchroni Twój Dom i Mienie!
„Wypróbowałem ten domowy trik i w ciągu 5 minut moja kuchnia pozbyła się meszek, bez użycia chemikaliów!”
Jak rozmrozić mięso w pięć minut: sztuczka z garnkiem do góry nogami
