Składniki wsypujemy do miski i zalewamy wodą. Ugniatamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 min. Po czasie jeszcze raz ugniatamy ciasto i odstawiamy. Do piekarnika wstawiamy naczynie i nagrzewamy z pustym naczyniem w środku do 200°C (góra-dół). Ciasto wkładamy do nagrzanego naczynia. Chlebek można naciąć, posmarować żółtkiem i posypać makiem, można też posypać mąką. Przykrywamy i pieczemy 30 min. Zdejmujemy przykrywke i pieczemy jeszcze około 20 min