June 17, 2026
Reklama

Rustykalny włoski placek ziemniaczany: obfity i aromatyczny obiad

Rustykalny_w_oski_placek_ziemniaczany__obfity_i_aromatyczny_obiad
Reklama

  1. Gotowanie ziemniaków:
    • Umyj i obierz ziemniaki, a następnie ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 20-25 minut).
    • Odcedź i pozostaw na chwilę do przestygnięcia.
  2. Przygotowanie masy ziemniaczanej:
    • Ugnieć ziemniaki na purée, dodając masło, sól i pieprz do smaku.
    • Wbij jajka i dokładnie wymieszaj masę, aby była gładka.
  3. Dodanie aromatycznych składników:
    • Pokrój mozzarellę i szynkę parmeńską na drobne kawałki.
    • Dodaj je do masy ziemniaczanej wraz z tartym pecorino (lub parmezanem) oraz posiekanymi świeżymi ziołami.
  4. Formowanie placka:
    • Natłuść formę do pieczenia oliwą z oliwek i wysyp ją cienką warstwą bułki tartej.
    • Przełóż masę ziemniaczaną do formy, wygładź powierzchnię i posyp wierzch resztą bułki tartej. Skrop delikatnie oliwą z oliwek, aby uzyskać złocistą, chrupiącą skorupkę.
  5. Pieczenie:
    • Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-40 minut, aż wierzch placka będzie złocisty i chrupiący.
  6. Serwowanie:
    • Odstaw placek na kilka minut po wyjęciu z piekarnika, aby łatwiej go było kroić. Podawaj na ciepło, jako danie główne lub dodatek do sałatki.

    • Reklama

      Sugestie podania i przechowywania

      • Serwuj placek z prostą sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych, skropioną oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
      • Resztki można przechowywać w lodówce do 2-3 dni i podgrzać w piekarniku lub na patelni.

      Variacje:

      • Wegetariańska: Zamiast szynki użyj grillowanych warzyw, takich jak bakłażan, cukinia czy suszone pomidory.
      • Z dodatkiem mięsa: Wzbogac placek o podsmażone kawałki włoskiej kiełbasy lub pancetty.
      • Ziołowa nuta: Dodaj więcej świeżych ziół, takich jak tymianek czy bazylia, aby nadać mu jeszcze bardziej intensywny aromat.

      FAQ:

      Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
      Tak, możesz użyć sera cheddar, gruyère lub innego ulubionego, który dobrze się topi.

      Reklama
      Reklama
      Udostępnij na Facebooku
      WhatsAppPinterestX

      Sugerowane wpisy

      Świeże, szybkie i łatwe w czytaniu
      Reklama