Przygotowanie warzyw i grzybów: Por oczyść, pokrój w cienkie plastry. Grzyby umyj, osusz i pokrój na plasterki lub kawałki, w zależności od ich wielkości. Czosnek drobno posiekaj.
Smażenie warzyw: Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i dodaj pokrojone pory. Smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż będą miękkie i lekko się zarumienią. Dodaj grzyby i czosnek, smaż jeszcze 5-7 minut, aż grzyby będą miękkie i puszczą swój sok. W razie potrzeby podlej białym winem, pozwalając, by odparowało. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż przygotowane warzywa na talerz, tworząc „łóżko” dla dorsza.
