Przygotuj ciasto:
W dużej misce rozpuść drożdże piwne w ciepłym mleku. Dodać cukier i mieszać aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
Dodać jajka, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i startą skórkę z cytryny (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę i szczyptę soli, wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.
Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie rogalików:
Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na posypany mąką blat i podzielić na porcje po około 50-60 g każda.
Każdą porcję ciasta rozwałkowujemy na cienki okrąg, formując rogaliki. Jeśli chcesz, możesz napełnić rogaliki odrobiną dżemu.
