Ugotuj soczewicę w lekko osolonej wodzie, aż będzie miękka (około 15 minut). Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie warzyw:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, marchewkę i czosnek, aż zmiękną.
3. Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, podsmażone warzywa, zmielone płatki owsiane, siemię lniane, sos sojowy i przyprawy.
Zblenduj całość na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub tłuczka do ziemniaków. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę wody.
4. Formowanie pasztetu:
Wyłóż formę papierem do pieczenia i przełóż masę, równomiernie ją rozprowadzając.
Wygładź wierzch i delikatnie skrop oliwą z oliwek.
5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piecz pasztet przez 40–50 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko chrupiący.
Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie, aby łatwo się kroił.
Podawanie:

Podawaj pasztet na zimno lub lekko podgrzany, z dodatkiem chleba pełnoziarnistego, musztardy lub kiszonego ogórka.
Wskazówki:
Inne dodatki: Możesz dodać orzechy włoskie, suszone pomidory lub grzyby, aby wzbogacić smak.
Bezglutenowa wersja: Użyj bezglutenowych płatków owsianych.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 5 dni lub zamroź w porcjach na później.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innej soczewicy?
Tak, zielona lub brązowa soczewica również się sprawdzi, choć zmieni się konsystencja i kolor pasztetu.

2. Czy mogę zastąpić siemię lniane?
Tak, możesz użyć nasion chia lub 2 łyżek skrobi ziemniaczanej.

3. Czy pasztet można zamrozić?
Tak, pasztet dobrze znosi mrożenie – zapakuj go szczelnie w folię spożywczą lub pojemnik.

„Wegański Chudy Pasztet” to idealny wybór dla tych, którzy chcą delektować się smakiem klasycznego dania w zdrowszej i roślinnej wersji. Wypróbuj go już dziś!