Rosolnik – Tradycyjna Zupa z Kiszonego Ogórka, Która Rozgrzeje Każde Serce | February 6, 2025

Annonce:

Wprowadzenie
Rosolnik to jedna z tych zup, które od lat królują w polskich domach, będąc symbolem tradycji i domowego ciepła. Głównym składnikiem tej wyjątkowej zupy są kiszone ogórki, które nadają jej charakterystyczny, lekko kwaśny smak. To idealne danie na chłodniejsze dni, które nie tylko rozgrzewa, ale i przypomina o korzeniach naszej kuchni. Choć przepis na rosolnik może różnić się w zależności od regionu, jego podstawowe składniki i smak pozostają niezmienne. Dziś zapraszam Cię do zapoznania się z przepisem na rosolnik, który z pewnością stanie się ulubioną zupą w Twoim domu.

Składniki:
Kiszone ogórki – 3-4 sztuki (w zależności od wielkości)
Wędzony boczek – 100 g
Włoszczyzna – 1 marchewka, 1 pietruszka, kawałek selera
Ziemniaki – 4-5 średnich
Rosół (lub bulion mięsny) – 1,5 litra
Cebula – 1 sztuka
Czosnek – 2 ząbki
Liście laurowe – 2 sztuki
Ziele angielskie – 4-5 ziaren
Sól i pieprz – do smaku
Śmietana 18% – 100 ml (opcjonalnie)
Koperek – świeży, do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bulionu:
Na początek przygotuj wywar, który stanowi bazę rosolnika. Jeśli nie masz gotowego rosołu, użyj bulionu mięsnego. Do garnka wlej 1,5 litra wody i dodaj do niej włoszczyznę (marchew, pietruszkę, seler), liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu przez około 40-50 minut, aż warzywa będą miękkie.