1. Umieść 1/4 szklanki mąki, sól, 1 łyżkę cukru i ciepłe mleko w misce.
2. Wymieszaj i odstaw na 30 minut, aż do sfermentowania.
3. Umieść pozostałą mąkę, cukier i masło w temperaturze pokojowej w dużej misce.
4. Wymieszaj rękoma, aż do uzyskania piaszczystej konsystencji, dodaj jajko i wymieszaj.
5. Umieść na gładkiej powierzchni, zrób dołek i dodaj sfermentowane ciasto. Połącz i zagnieć.6. Zagniataj, aż będzie miękkie, gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw ściereczką do odpoczynku na 30 minut.