• Przygotowanie kruchego ciasta : do miski lub na stolnicę przekładamy wszystkie składniki do ciasta i wyrabiamy, następnie wkładamy do lodówki na ok godzinę, schłodzone ciasto rozwałkowujemy na stolnicy oprószonej mąką, przekładamy do blachy o wymiarach 36×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku ok 15-20 min w temperaturze 180 stopni aż ciasto ładne się zarumieni, upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego ostygnięcia,
• w międzyczasie galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 3 kubkach gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia,
• umyte i odszypułkowane truskawki kroimy w kostkę. Truskawki przekładamy do wystudzonej galaretki, mieszamy i czekamy aż zacznie tężeć.
• tężejącą galaretkę z truskawkami wykładamy na kruchy spód i wstawiamy do lodówki do stężenia.
• do miski przekładamy dobrze schłodzoną śmietankę, mascarpone i cukier puder. Ubijamy na sztywną masę. Gotową masę wykładamy i równomiernie rozprowadzamy po stężałej galaretce. Na wierzch ciasta rozkruszamy gotowe beziki.
• ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki i kroimy na drugi dzień.

Zdjęcia