• obraną cebulę kroimy w cieniutkie półplasterki. Grzybki odlewamy z zalewy i kroimy na mniejsze kawałeczki. Ogórki kroimy w cienkie paseczki. Czosnek przeciskamy przez praskę, koperek drobno siekamy.
• Na patelni na oleju podsmażamy cebulę kilka minut wraz z cukrem, mieszając aż się ładnie skarmelizuje. Po tym czasie dodajemy czosnek, koncentrat pomidorowy i ketchup. Mieszamy i chwilę razem smażymy.
• Następnie wlewamy passatę, mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz ostrą papryczką. Zagotowujemy. Wyłączamy gaz, dodajemy posiekany koperek, ogórki i grzybki. Całośc dokładnie mieszamy, odstawiamy i bierzemy się za przygotowanie ryby.
• rozmrożoną rybę osuszamy. Kroimy na mniejsze kawałki. Z każdej strony doprawiamy solą oraz pieprzem. Każdy kawałek ryby obtaczamy w mące i smażymy na patelni z obu stron na rumiano.
• Na dno pojemnika/naczynia wykładamy trochę warzywnej marynaty, układamy rybę i przykrywamy dokładnie marynatą. W zależności od wielkości pojemnika możemy układać rybę warstwowo. Musimy pamiętać aby każdy kawałek był dobrze przykryty dodatkami.
• tak przygotowaną rybę przykrywamy folią lub zamykamy pojemnik i wstawiamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc aby wszystkie smaki ładnie sobą przeszły.
• Przed podaniem wykładamy na półmisek i nasza Ryba po cygańsku jest gotowa :).

Zdjęcia