• • Przygotowanie budyniu: 700 ml mleka wlewamy do garnka, wsypujemy cukier, mieszamy i zagotowujemy. W pozostałym mleku mieszamy proszek budyniowy. Na gotujące mleko wlewamy rozrobioną mieszankę budyniową i cały czas mieszając zagotowujemy na małym ogniu. Zagotowujemy i gotujemy ok 1 minutę na małym gazie cały czas mieszając. Następnie ściągamy z ognia, przykrywamy z wierzchu folią spożywczą aby nie powstał kożuch i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
  • Przygotowanie miodowych spodów: do miski lub na stolnicę dodajemy wszystkie składniki na ciasto  kruche,( margarynę/masło wcześniej rozdrabniamy na mniejsze kawałki) a następnie zagniatamy ciasto. Dzielimy je na trzy części, każdą z części rozwałkowujemy na stolnicy/blacie oprószonym mąką. Ciasto  nakłuwamy widelcem.
  • pieczemy po kolei trzy blaty w blaszce ( ja użyłam o wymiarach 30×26 cm)  wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 170-180 stopni, do momentu aż ładnie się zrumienią.
  • upieczone kruche blaty odstawiamy do wystygnięcia,
  • Przygotowanie masy budyniowej: miękkie masło miksujemy na puch, następnie cały czas miksując dodajemy po łyżce wystudzonej masy budyniowej. Miksujemy chwilę aż powstanie jednolita masa.
  • Na spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia układamy pierwszy kruchy spód. Po nim rozprowadzamy masę budyniową.  Przykrywamy drugim blatem ciasta lekko dociskając go do masy.
  • Przygotowanie masy śmietanowej: Do miski dodajemy dobrze schłodzoną śmietankę oraz serek mascarpone i ubijamy na sztywno, cały czas miksując dodajemy po łyżce masy kajmakowej.
  • gotową masę krówkową wykładamy na kruchy spód i przykrywamy trzecim blatem ciasta, lekko dociskając. Ciasto wstawiamy na ok 2 godziny do lodówki.
  • Po tym czasie wyciągnęłam z lodówki, rozsmarowałam pozostały kajmak po wierzchu i posypałam posypką.
  • Miodownik Królewski wstawiłam na całą noc do lodówki i kroiłam na drugi dzień.

Zdjęcia