Ciasto Caffe Latte (Page 2 ) | February 3, 2025
Annonce:

Advertisement:
  • Przygotowanie ciasta : Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. W większej misce mieszamy mąkę wraz z kakao i proszkiem do pieczenia. Jajka wraz z cukrem ubijamy do momentu aż podwoją swoją objętość. Kolejno cały czas miksując dodajemy olej i kawę. Na koniec wsypujemy mąkę raz z proszkiem i kakao.
  • gotowe ciasto przelewamy do tortownicy, ja użyłam o średnicy 28 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni grzanie góra-dół i pieczemy ok 35 min do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
  • wystudzone ciasto wyciągamy z tortownicy, odklejamy od papieru, przekrawamy na pół. Pierwszą połowę wraz z papierem do pieczenia umieszczamy ponownie w tortownicy. Nasączamy przestudzoną kawą.
  • przygotowanie masy budyniowej: w garnku zagotowujemy ok 750 ml mleka wraz z cukrem, w pozostałym mleku rozpuszczamy budynie. Do gotującego się mleka wlewamy mieszankę budyniową i zagotowujemy całość na małym gazie cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Budyń gotujemy ok 1 minutę. Po tym czasie dodajemy rozdrobnione masło i mieszamy do jego rozpuszczenia aż powstanie jednolita masa.
  • połowę gorącej masy budyniowej wykładamy i rozprowadzamy po cieście. Przykrywamy drugim blatem ciasta lekko dociskając.
  • nasączamy kawą drugi blat ciasta i rozprowadzamy pozostałą masę.
  • ciasto zostawiamy do wystudzenia a następnie wkładamy na całą noc do lodówki.
  • przed podaniem oprószamy kakao

Next: Wskazówka dotycząca przechowywania bazylii:
READ IT!

Thanks for your SHARES!

Advertisement: