Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój na mniejsze kawałki.
Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło i podsmaż cebulę przez 3-4 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
Dodaj pokrojoną dynię, imbir, kurkumę, sól i pieprz. Smaż wszystko przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Zalej całość bulionem, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż dynia stanie się miękka.
Zblenduj zupę na gładką masę przy pomocy blendera ręcznego lub stojącego.
Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
„Zupa Dyniowa w 30 Minut: Szybka, Smaczna i Pełna Smaku przez Cały Rok!”
