Warzywa dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Kapustę poszatkuj, marchewki pokrój w plasterki, papryki w paski, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż staną się szkliste.
Dodaj pozostałe warzywa: marchew, paprykę, seler i kapustę. Podsmażaj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion warzywny i dodaj pomidory z puszki. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie ostrą papryką. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Przed podaniem posyp zupę świeżymi ziołami i, jeśli lubisz, skrop sokiem z cytryny dla dodatkowej świeżości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zupę na ciepło, jako lekki obiad lub kolację.
Możesz przechowywać zupę w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, wystarczy podgrzać ją w garnku na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
Dla bardziej sycącej wersji dodaj do zupy ugotowaną ciecierzycę lub soczewicę.
FAQ:
Przepisy na buraki wspomagające produkcję kolagenu
Warzywa wzmacniające kolagen w kolanach i stawach
14 kulinarnych sztuczek, których nie znają nawet szefowie kuchni uhonorowani gwiazdką Michelin
Co dzieje się w twoim ciele, gdy nie pijesz wystarczającej ilości wody
Moi siostrzeńcy szli przede mną na moim ślubie — i krzyknęli coś, co skradło serca wszystkich.
Tradycyjny Przepis na Turecki Chleb Pide
