Warzywa dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Kapustę poszatkuj, marchewki pokrój w plasterki, papryki w paski, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż staną się szkliste.
Dodaj pozostałe warzywa: marchew, paprykę, seler i kapustę. Podsmażaj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion warzywny i dodaj pomidory z puszki. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie ostrą papryką. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Przed podaniem posyp zupę świeżymi ziołami i, jeśli lubisz, skrop sokiem z cytryny dla dodatkowej świeżości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zupę na ciepło, jako lekki obiad lub kolację.
Możesz przechowywać zupę w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, wystarczy podgrzać ją w garnku na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
Dla bardziej sycącej wersji dodaj do zupy ugotowaną ciecierzycę lub soczewicę.
FAQ:
10 ROŚLIN, KTÓRYCH NIGDY NIE NALEŻY UPRAWIAĆ W POBLIŻU POMIDORÓW
Tiramisu z truskawkami i białą czekoladą: słodka symfonia letnich smaków
Włóż gąbkę do lodówki: sztuczka, która pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze
Burak lub sok z buraków: niezbędny sprzymierzeniec, szczególnie zimą
Jak wygląda Twój mały palec? Poznaj swoje zdanie na temat miłości.
Moja 56-letnia mama NIE mogła chodzić z powodu BÓLU w kościach i stawach kolanowych, więc biorę to pod uwagę.
