Warzywa dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Kapustę poszatkuj, marchewki pokrój w plasterki, papryki w paski, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż staną się szkliste.
Dodaj pozostałe warzywa: marchew, paprykę, seler i kapustę. Podsmażaj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion warzywny i dodaj pomidory z puszki. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie ostrą papryką. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Przed podaniem posyp zupę świeżymi ziołami i, jeśli lubisz, skrop sokiem z cytryny dla dodatkowej świeżości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zupę na ciepło, jako lekki obiad lub kolację.
Możesz przechowywać zupę w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, wystarczy podgrzać ją w garnku na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
Dla bardziej sycącej wersji dodaj do zupy ugotowaną ciecierzycę lub soczewicę.
FAQ:
Jak wyczyścić przypalone palniki kuchenne? 2 proste i skuteczne wskazówki
Owsianka: Wskazówki, jak przygotować ją pysznie i nienagannie
Sałatka ozdoba stołu
Ulubiona rodzinna zapiekanka ziemniaczano-mięsna
Sekretna receptura: Jak stworzyć idealne rozwiązanie, które działa jak marzenie!
Mogę jeść tę zupę przez całe lato! Jest tak pyszna, że będziesz ją gotować co tydzień!
