Przygotowanie brokułów:
Brokuły podziel na różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut, aby były al dente. Jeśli używasz mrożonych brokułów, gotuj je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale skróć czas gotowania o 2-3 minuty.

Przygotowanie sosu serowego:
W rondelku rozpuść masło i dodaj posiekany czosnek. Podsmażaj przez chwilę, aż czosnek uwolni aromat, ale nie zbrązowieje. Następnie wlej śmietanę, dodaj starty ser (zostaw trochę na wierzch zapiekanki) i mieszaj na małym ogniu, aż ser się rozpuści. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.

Łączenie składników:
Ugotowane brokuły ułóż w natłuszczonej formie do zapiekania. W misce roztrzep jajka i wymieszaj je z przygotowanym sosem serowym. Wylej całość na brokuły, upewniając się, że wszystkie różyczki są dobrze pokryte.

Wykończenie:
Posyp zapiekankę bułką tartą oraz resztą startego sera. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący.

Podanie:
Wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na 5 minut, aby nieco ostygła. Podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek do ziemniaków, ryżu czy świeżej sałatki