Rozczyn drożdżowy:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letnim mleku z łyżką cukru i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować. W przypadku suchych drożdży, po prostu wymieszaj je z mąką.

Mieszanie składników:
W dużej misce połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj jajko, jogurt, mleko (z drożdżami lub bez) oraz roztopione masło. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli chcesz, możesz dodać rodzynki, orzechy lub kawałki czekolady, aby nadać chlebowi dodatkowego smaku.

Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu, delikatnie ugnieć ciasto i uformuj z niego bochenek lub przełóż je do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut, aż chleb będzie złocisty i pięknie wyrośnięty. Aby sprawdzić, czy jest gotowy, wbij drewniany patyczek – jeśli po wyjęciu jest suchy, chleb można wyciągnąć z piekarnika.

Studzenie:
Przed krojeniem pozwól chlebowi ostygnąć na kratce, aby zachował swoją puszystą strukturę.

Wskazówki:
Aby uzyskać delikatną glazurę, możesz posmarować wierzch chleba roztrzepanym jajkiem przed pieczeniem.
Chleb świetnie smakuje zarówno na słodko, z dżemem czy miodem, jak i na słono, z masłem i serem.