Dodaj starte jabłko do ubitego jajka.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na przemian z mlekiem, aż uzyskasz gładkie i dość gęste ciasto.
Smażenie placuszków:
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju.
Nakładaj ciasto łyżką, formując małe placuszki.
Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Odsączenie tłuszczu:
Usmażone placuszki połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem, z łyżką jogurtu, miodem lub syropem klonowym. Świetnie smakują również z dżemem lub bitą śmietaną.
Przechowywanie: Placuszki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej je na suchej patelni lub w piekarniku.
Warianty:
Z cynamonem: Dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu do ciasta, aby placuszki zyskały ciepły, korzenny aromat.
Z rodzynkami: Wmieszaj garść rodzynek do ciasta dla dodatkowej słodyczy.
Wersja wegańska: Zastąp jajko 1 łyżką mielonego siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody, a mleko – mlekiem roślinnym.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innej mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą, owsianą lub bezglutenową. Konsystencja ciasta może się jednak nieco różnić.

2. Czy jabłko musi być słodkie?
Nie, możesz użyć kwaśniejszego jabłka. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę więcej cukru do ciasta.

3. Czy placuszki można mrozić?
Tak, usmażone i ostudzone placuszki można zamrozić. Przechowuj je w zamykanym woreczku do 2 miesięcy. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub na patelni.

Smacznego!