Przygotowanie ciasta:
W misce ubij 2 jajka, dodaj 2 łyżki cukru, szczyptę soli oraz kilka kropli aromatu waniliowego. Ubijaj, aż składniki się połączą.
Wlej kefir do mieszanki jajecznej i dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i ponownie wymieszaj, aby ciasto było lekkie i puszyste.
Dodawanie kaszy manny i twarogu:
Powoli wsypuj kaszę mannę, mieszając ciągle, aby uniknąć grudek.
Jeśli chcesz, dodaj twaróg, aby placki były jeszcze bardziej kremowe i miękkie. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w małe kostki.
W osobnej patelni roztop trochę masła na średnim ogniu, wrzuć jabłka i posyp odrobiną cukru. Smaż przez 3-4 minuty, aż jabłka staną się miękkie i delikatnie skarmelizowane.
Smażenie placków:
Podgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją masłem.
Wlej porcje ciasta na patelnię, tworząc małe placuszki. Na każdy placuszek połóż łyżkę karmelizowanych jabłek, a następnie przykryj je kolejną porcją ciasta.
Smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony. Upewnij się, że są dobrze upieczone, ale jednocześnie delikatne w środku.
Podanie:
Placki podawaj na ciepło, najlepiej z ulubionymi dodatkami – miodem, syropem klonowym czy odrobiną cukru pudru. Doskonałe na każdą okazję!