Składniki:
4 średnie zielone papryki, przekrojone na pół
1,5 funta mielonej wołowiny, rumianej
1 opakowanie mieszanki przypraw do taco lub przepis na domową przyprawę do taco firmy Seeking Good Eats
3/4 szklanki wody
1-1/2 szklanki sera Cheddar
1 szklanka kwaśnej śmietany
1/2 szklanki salsy

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 150°F. Umyj paprykę, następnie przekrój ją wzdłuż na pół i usuń nasiona. Umieścić w naczyniu do pieczenia, zalać 1/4 szklanki wody. Przykryj i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 7-10 minut lub do momentu, aż papryka będzie miękka. Okresowo sprawdzaj gotowanie.
W międzyczasie podsmaż mieloną wołowinę, aż będzie ugotowana. Dodaj przyprawę do taco oraz wodę i gotuj zgodnie z przepisem lub instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu mięsa dodać śmietanę, salsę i 1 szklankę sera cheddar.
Spryskaj formę do pieczenia o wymiarach 13 x 9 sprayem zapobiegającym przywieraniu. Usmażoną paprykę ułóż na patelni i obficie napełnij mieszanką mięsa i sera. Przykryj pozostałym serem. Piec w temperaturze 150°F przez 20 do 30 minut, aż papryka będzie gorąca, a ser się roztopi. Podawaj z ulubionymi składnikami taco i porcją salsy.