Umyj i osusz udka z kurczaka. Delikatnie podważ skórę, tworząc kieszonkę na farsz. Dopraw mięso solą i pieprzem.

Przygotowanie farszu:
W misce wymieszaj ser feta, cebulę, czosnek, szpinak, bułkę tartą, jajko oraz posiekane zioła. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Nadziewanie udek:
Wypełnij kieszonki pod skórą przygotowanym farszem. Uformuj mięso, aby farsz był równomiernie rozłożony.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Na patelni rozgrzej oliwę i krótko obsmaż udka na złoty kolor z obu stron. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego i piecz przez 30–35 minut, aż mięso będzie soczyste, a skórka chrupiąca.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub świeżą sałatką.
Jeśli coś zostanie, przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Udka można również zamrozić przed upieczeniem – rozmroź je przed pieczeniem.
Warianty:
Zamiast fety: Możesz użyć mozzarelli, ricotty lub sera koziego.
Dodatki do farszu: Eksperymentuj z suszonymi pomidorami, oliwkami lub papryką.
Na ostro: Dodaj odrobinę chili lub ostrej papryki w proszku.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć udek z kością?
Tak, ale trudniej będzie je nadziać. Lepiej sprawdzają się udka bez kości.

2. Czy farsz można przygotować wcześniej?
Tak, farsz możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

3. Czy mogę zastąpić szpinak czymś innym?
Oczywiście! Możesz użyć jarmużu, natki pietruszki lub drobno posiekanej cukinii.

Smacznego! 😊