1.2 Zagniataj ciasto
Po dodaniu całej mąki zagniataj ciasto rękoma, aż stanie się gładkie i elastyczne. Posyp blat roboczy mąką i kontynuuj wyrabianie, aż ciasto będzie dobrze uformowane.
1.3 Podziel i odstaw ciasto
Uformuj ciasto w kulkę i podziel je na 10 równych części. Z każdej uformuj małą kulkę. Przykryj kulki ciasta folią spożywczą i pozostaw je na blacie roboczym na 20 minut.
Krok 2: Układanie warstw ciasta
2.1 Przygotuj się do wałkowania
Połóż talerz na blacie roboczym i przykryj go folią spożywczą, aby łatwiej było układać warstwy ciasta. Posyp blat roboczy mąką, aby zapobiec przywieraniu.
2.2 Rozwałkuj ciasto
Weź jedną kulkę ciasta i rozwałkuj ją wałkiem do ciasta na średnicę 22 cm. Połóż rozwałkowane ciasto na talerzu i posmaruj roztopionym masłem. Powtarzaj ten proces, aż uzyskasz 6 warstw ułożonych jedna na drugiej, smarując każdą warstwę masłem.
2.3 Schłodź ciasto
Przykryj ułożone warstwy ciasta folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Schłodzenie ciasta pomaga uzyskać płatkowatą konsystencję po upieczeniu.
Krok 3: Przygotuj nadzienie
3.1 Wymieszaj nadzienie
W misce wymieszaj 200 g pokruszonego sera feta z 30 g drobno posiekanego świeżego koperku. Dobrze wymieszaj, aż do całkowitego połączenia. Odstaw na bok do czasu użycia.
Krok 4: Złóż ciasto
4.1 Rozwałkuj warstwy ciasta
Po 30 minutach wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Posyp blat mąką i rozwałkuj ułożone warstwy ciasta na rozmiar 40 x 35 cm.
4.2 Posmaruj i złóż ciasto
Posmaruj rozwałkowane ciasto obficie roztopionym masłem i składaj je warstwami, co pomaga uzyskać płatkowatą konsystencję. Włóż ciasto do formy o średnicy 30 cm, rozwałkowując je ponownie, aby było nieco większe od formy.
4.3 Dodaj nadzienie
