Krok 1: Oddziel białka od żółtek.

Krok 2: Do żółtek dodaj cukier.

Krok 3: Żółtka ubijamy z cukrem przez około 7-8 minut, aż masa będzie jasna i puszysta.

Krok 4: Grubo pokruszyć ciasteczka amaretti do miski.

Krok 5: Ciasteczka amaretti połączyć z ubitymi żółtkami.

Krok 6: Dodaj także likier amaretto.

Krok 7: W misce ubij świeżą śmietankę elektryczną trzepaczką.

Krok 8: Do masy żółtkowej i amaretti dodaj bitą śmietanę.

Krok 9: Delikatnie wymieszaj szpatułką.

Krok 10: Formę do ciasta ze śliwkami wyłóż folią spożywczą.

Krok 11: Do formy wlej krem ​​amaretti.

Krok 12: Wyrównaj szpatułką i włóż semifreddo do zamrażarki na 5 godzin.

Krok 13: Po ostygnięciu delikatnie wyłóż semifreddo na talerz.

Krok 14: Ubij śmietanę i udekoruj ciasteczkami amaretti według uznania.

Rada

Semifreddo można przygotować wcześniej i przechowywać w zamrażarce. Można go udekorować kłębkami bitej śmietany i ciasteczkami amaretti lub dodać dowolne składniki, np. płatki gorzkiej czekolady czy pokrojone migdały. Jeśli wolisz, możesz zastąpić amaretto rumem lub maraschino, a także użyć mascarpone, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję. Aby uzyskać optymalne rezultaty, używaj bardzo świeżych i ekologicznych jaj. Można go podawać w eleganckich pojedynczych porcjach lub w foremce do ciasta śliwkowego, w zależności od upodobań.

Ciesz się posiłkiem!