Formowanie i pieczenie pity

1. 1. Dziel ciasto na porcje
      Po wyrośnięciu ciasto podziel na małe kulki o wadze około 75 g każda. Następnie każdą kulkę spłaszcz rękoma, formując okrągłe placki o grubości około 0,5 cm.
   2. Drugie wyrastanie
      Ułóż placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi przestrzeń, aby mogły swobodnie rosnąć. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 20 minut. To drugie wyrastanie sprawi, że pity będą jeszcze bardziej puszyste.
   3. Pieczenie pit
      Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C. Piecz pity przez około 10 minut, aż się zarumienią i napuchną. Idealna pita powinna być lekko złocista, a po przekrojeniu w środku tworzyć kieszonkę, która doskonale nadaje się do nadziewania różnymi składnikami.

Jak podawać pitę?

Domowa pita smakuje najlepiej na ciepło, zaraz po upieczeniu. Możesz ją podać jako przystawkę z różnymi sosami, takimi jak hummus, tzatziki czy baba ganoush. Świetnie sprawdzi się również jako baza do kanapek – włóż do niej ulubione warzywa, mięso, ser lub falafele. Pita doskonale komponuje się także z daniami z grilla, tworząc idealne dopełnienie smaków.

Jak przechowywać pitę?

Jeśli nie zjesz wszystkich pit od razu, warto wiedzieć, jak je przechowywać, aby zachowały swoją świeżość. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku lub woreczku foliowym. Możesz również zamrozić gotowe pity – po rozmrożeniu wystarczy je lekko podgrzać w piekarniku lub na suchej patelni, aby odzyskały swoją chrupkość.

Podsumowanie

Przygotowanie domowej pity jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się świeżym, puszystym pieczywem, które doskonale pasuje do różnych dań. Spróbuj samodzielnie upiec pitę i przekonaj się, jak smaczna i uniwersalna może być ta przystawka. Smacznego!