Dla kurczaka:

Paski kurczaka dopraw solą i pieprzem.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj przyprawione paski kurczaka na patelnię i smaż 3-4 minuty z każdej strony, aż się zrumienią i będą ugotowane.
Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Wlej bulion z kurczaka, sok z cytryny i białe wino (jeśli używasz), zeskrobując z dna patelni wszelkie przyrumienione kawałki.
Gotować 3-4 minuty, aby lekko zredukować płyn.
Mieszaj, aż masło się rozpuści i dobrze połączy.
Usmażonego kurczaka włóż z powrotem na patelnię i wymieszaj, aby pokrył się sosem.
Tuż przed podaniem posyp kurczaka posiekaną natką pietruszki.
Na ryż z czosnkiem i parmezanem:
W średnim rondlu wymieszaj ryż, bulion z kurczaka i posiekany czosnek.
Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki, a płyn zostanie wchłonięty.
Zdjąć z ognia i wymieszać z startym parmezanem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.