Wstępne krojenie:  Pomidory dokładnie umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.

Mrożone:  Umieść kawałki pomidorów w woreczku nadającym się do zamrażania. Szczelnie zamknij i włóż do zamrażarki.

Przygotowanie do obierania:  Aby je wykorzystać, należy umieścić je w naczyniu i zalać wrzątkiem.

Odpoczynek:  Odstaw na 30 minut. Następnie natnij każdy pomidor po dwa razy. Skórka łatwo odpadnie.

Sposób przygotowania:  Na patelnię wrzuć ząbek czosnku i skrop oliwą z oliwek extra virgin. Dodaj obrane pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. To stworzy pyszną bazę do sosów, gulaszy lub zup.