ossobuco, specjalność kuchni włoskiej | November 24, 2025

Ossobuco z cielęciny po mediolańsku

Ossobuco to kultowe danie kuchni lombardzkiej, szczególnie popularne w Mediolanie. Jego nazwa dosłownie oznacza „kość z dziurą”, odnosząc się do szpiku kostnego wewnątrz kości cielęcej, który nadaje sosowi niezrównaną kremowość i bogactwo smaku. Wolno gotowane w aromatycznym sosie z białego wina, warzyw i ziół, ossobuco staje się tak delikatne, że samo odchodzi od kości. Tradycyjnie podawane z szafranowym risotto alla Milanese, świetnie komponuje się również z kremową polentą lub domowym puree ziemniaczanym.
Składniki (4 porcje):

Czytaj więcej na następnej stronie >>

Panie i pasterzu, smażcie …

Page: 1 sur 5

SEE MORE..

Share Share Share

Thanks for your SHARES!