1. Przygotowanie cukinii
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce (możesz pokroić ją również w kostkę, jeśli wolisz inną konsystencję).
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Podsmaż startą lub pokrojoną w kostkę cukinię przez około 5-7 minut, aż odparuje część wody. Lekko doprawić solą i odstawić.
2. Przygotowanie ciasta na ciasto
Rozgrzej piekarnik do 200°C (gaz poziom 6-7).
Do dużej miski wbij jajka i ubij je trzepaczką.
Dodaj dobrze odsączonego tuńczyka i rozdrobnij go w drobnych kawałkach w mieszance.
Dodaj bułkę tartą, starty ser Gruyère i podsmażoną cukinię. Dokładnie wymieszaj, aż mieszanina będzie gładka.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Gotowanie
Wlać mieszankę do wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia formy na pączki.
Piecz w temperaturze 200°C przez 40 minut, aż powierzchnia ciasta będzie złocistobrązowa, a nóż wbity w ciasto będzie suchy.
🥗 Wskazówki i warianty
ciąg dalszy na następnej stronie
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj do potrawy zioła, takie jak bazylia, pietruszka lub posiekany szczypiorek.
Aby nadać potrawie innego charakteru, starty ser Gruyère można zastąpić parmezanem lub serem kozim.
Ciasto to można przygotować wcześniej i podawać na zimno na pikniku lub podgrzać i zjeść na szybko.
🍴 Wniosek
Zapiekanka z cukinii i tuńczyka to szybki, łatwy i smaczny przepis. Podawaj z zieloną sałatką, aby uzyskać zbilansowany posiłek, lub jedz je samodzielnie jako przekąskę. Przepis bez odpadów, idealny do ponownego wykorzystania resztek sezonowego tuńczyka i cukinii!
Ciesz się posiłkiem!