Składniki:
1 średnia cukinia
1 szklanka płatków owsianych
2 jajka
2 łyżki startego sera (np. mozzarella, cheddar lub parmezan)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
ulubione przyprawy (np. oregano, bazylia, papryka słodka lub chili)
opcjonalnie: ulubione dodatki warzywne (papryka, pomidor, pieczarki)
Sposób przyrządzenia:
Przygotuj cukinię – umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odciśnij nadmiar wody.
Połącz składniki – w misce wymieszaj płatki owsiane, jajka, oliwę, czosnek, przyprawy oraz startą cukinię. Dodaj ser i dokładnie wymieszaj.
Formowanie masy – przełóż mieszankę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj placek o grubości ok. 1 cm.
Pieczenie – wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25–30 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
Dodatki – jeśli chcesz, na 10 minut przed końcem pieczenia możesz posypać placek dodatkowymi warzywami albo dodatkową porcją sera.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na ciepło jako główne danie, z sosem jogurtowo-czosnkowym lub pomidorowym.
Doskonale sprawdzi się również jako przekąska do pracy lub szkoły – po wystudzeniu można go pokroić na porcje i przechowywać w lodówce do 2 dni.
Aby odgrzać, wystarczy włożyć kawałki do piekarnika lub podgrzać na suchej patelni.
Warianty:
Wersja mięsna – dodaj do masy kawałki szynki lub kurczaka.
Wegańska – zastąp jajka „siemieniem lnianym” (1 łyżka mielonego siemienia + 3 łyżki wody = 1 jajko).
Pikantna – dopraw ostrą papryką lub chili.
Serowa – dodaj różne rodzaje serów, aby uzyskać intensywniejszy smak.
FAQ:
1. Czy można użyć błyskawicznych płatków owsianych?
Tak, choć najlepiej sprawdzają się górskie – dają lepszą konsystencję.
2. Czy cukinię można zastąpić innym warzywem?
Oczywiście – świetnie sprawdzi się starta marchewka, dynia lub batat.
3. Jak zrobić, żeby placek był bardziej chrupiący?
Wystarczy dodać trochę więcej sera albo piec dłużej, aż wierzch dobrze się przyrumieni.
4. Czy to danie nadaje się dla dzieci?
Tak, jest lekkie, zdrowe i można je dowolnie modyfikować, dodając warzywa, które dzieci lubią.