Składniki na ciasto:
• 3 jajka
• 200 ml mleka
• 100 ml oleju roślinnego
• 2 szklanki (240 g) mąki
• 1 saszetka proszku do pieczenia (10 g)
• 1 szczypta soli
• 50 g startego sera (do ciasta i trochę do posypania)
Składniki na nadzienie:
• 250 g ugotowanego i rozdrobnionego kurczaka
• 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
• 1 garść groszku
• 1 posiekana cebula
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku
• 6 do 8 zielonych oliwek, pokrojonych w plasterki
• Sól, pieprz i przyprawy do smaku (papryka, oregano itp.)
• 1 kropla oliwy z oliwek
Przygotowanie:
1. Przygotuj nadzienie:
• Na patelni zeszklij cebulę na odrobinie oliwy. • Dodaj marchewkę i groszek i smaż przez kilka minut.
• Dodaj pokrojonego kurczaka, oliwki i pietruszkę, dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Odstaw.
2. Przygotowanie ciasta:
• W misce ubij jajka z mlekiem i olejem.
• Dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
• Dodaj odrobinę startego sera.
3. Przygotowanie:
• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Wlej połowę ciasta do natłuszczonej formy.
• Równomiernie rozłóż nadzienie.
• Przykryj pozostałym ciastem.
• Posyp startym serem.
4. Pieczenie:
• Piecz przez około 35 do 40 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy.
5. Podawanie:
• Ostudź przed pokrojeniem.
• Podawaj na ciepło lub na zimno z zieloną sałatą.