Składniki:
kilka plasterków dowolnej wędliny (szynka, kiełbasa, boczek, salami)
2–3 jajka
1 cebula (opcjonalnie)
1 papryka lub pomidor
1–2 łyżki startego sera żółtego
sól i pieprz do smaku
odrobina oleju lub masła do smażenia
świeże zioła (szczypiorek, pietruszka lub bazylia)
Sposób przyrządzenia:
Pokrój wędlinę w paski lub kostkę.
Na rozgrzanej patelni podsmaż delikatnie cebulę i paprykę, a następnie dodaj wędlinę.
Wbij jajka bezpośrednio na patelnię i wymieszaj całość, tworząc aromatyczną jajecznicę.
Posyp startym serem, przykryj pokrywką i pozwól mu się rozpuścić.
Dopraw solą, pieprzem i świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj od razu po przygotowaniu – najlepiej ze świeżym pieczywem.
Jeśli zostanie porcja, przechowuj ją w lodówce do 24 godzin i podgrzej przed spożyciem.
Danie świetnie smakuje również z dodatkiem sałatki ze świeżych warzyw.
Warianty:
Tortilla śniadaniowa – zamiast podawać na talerzu, farsz zawijamy w placek tortilli.
Zapiekanka – całość można przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać dodatkowym serem i zapiec kilka minut w piekarniku.
Zdrowsza wersja – dodaj więcej warzyw: szpinak, cukinię czy brokuły.
FAQ:
1. Czy mogę użyć różnych rodzajów wędlin jednocześnie?
Tak, mieszanka różnych smaków daje ciekawszy efekt i bardziej aromatyczne danie.
2. Czy zamiast jajek można wykorzystać coś innego?
Tak, świetnie sprawdzi się makaron lub ryż – wystarczy podsmażyć wędlinę i wymieszać z ugotowanym dodatkiem.
3. Czy potrawa jest odpowiednia na kolację?
Tak, to lekkie, ale sycące danie – idealne na szybki posiłek wieczorem.
4. Jakie przyprawy najlepiej pasują?
Oprócz soli i pieprzu możesz dodać oregano, paprykę wędzoną lub czosnek granulowany.