Składniki:
Opierać:
200 g pokruszonych ciasteczek kukurydzianych lub maślanych
80 g roztopionego masła
Warstwa kawy:
1/2 szklanki mocnej kawy (już przygotowanej)
1/2 szklanki brązowego cukru
2 łyżki kakao w proszku
1 łyżka mąki kukurydzianej (rozpuszczonej w 2 łyżkach wody)
Warstwa sernika:
300 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
1 puszka mleka skondensowanego (395 g)
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 łyżka bezbarwnej żelatyny (rozpuszczonej zgodnie z instrukcją producenta)
Dekoracja:
Kakao w proszku do posypania
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj bazę:
Wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem, aż powstanie wilgotna kruszonka.
Wyłóż mieszanką dno prostokątnej lub okrągłej formy z wyjmowanym dnem i dobrze uciśnij.
Włóż do lodówki na czas przygotowywania pozostałych warstw.
2. Przygotuj warstwę kawową:
W rondlu wymieszaj kawę, brązowy cukier i kakao. Doprowadzić do wrzenia i mieszać, aż do rozpuszczenia.
Dodaj rozpuszczoną mąkę kukurydzianą i mieszaj dalej, aż zgęstnieje.
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i wylać na spód. Wstawić do lodówki, aby stężało.
3. Przygotuj warstwę sernika:
Ubij w misce serek śmietankowy, aż będzie kremowy.
Dodaj mleko skondensowane, śmietanę i esencję waniliową. Ubijaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszaj.
Wlej mieszankę na już stężałą warstwę kawy i wyrównaj szpatułką.
4. Wykończenie i ostudzenie:
Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do momentu stężenia wszystkich warstw.
5. Dekoracja:
Przed podaniem posypać powierzchnię ciasta kakao w proszku za pomocą sitka.
Informacje dodatkowe:
Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Czas całkowity: 4h30
Porcje: 10
Tagi: