5-minutters myke briocheboller
Ingredienser:
2 ½ kopper hvetemel
2 ss sukker
1 ts salt
2 ¼ ts tørrgjær (1 pakke)
1 kopp varm melk
1 egg
3 ss mykt smør
1 eggeplomme + 1 ss melk (til eggvask)
Instruksjoner:
Bland deigen:
I en bolle blander du mel, sukker, salt og gjær. Tilsett varm melk, egg og mykt smør. Bland til en myk deig dannes.
Kna:
Kna deigen i ca. 5–8 minutter til den er glatt og elastisk.
La den heve:
Dekk til og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
Form bollene:
Del deigen i like store biter. Kjevle dem ut til små ovale eller pølseformer. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.
Siste heving:
La dem hvile igjen i 20–30 minutter.
Pensle med eggeskall:
Bland eggeplommen med melk og pensle toppen for en skinnende gyllen overflate.
Steking:
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Stek i 15–18 minutter, eller til de er gyllenbrune.
Avkjøl og nyt!