Składniki
. Na placki:
2 szklanki rozdrobnionego gotowanego kurczaka (kurczak z rożna sprawdza się świetnie!)
1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
1/4 szklanki drobno posiekanej papryki (opcjonalnie, dla słodkości)
1/4 szklanki bułki tartej (panko dla dodatkowej chrupkości)
1/4 szklanki startego parmezanu
1 duże jajko, ubite
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka suszonej pietruszki
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
. Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki dla pikantności
. Do panierki:
1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 dodatkowe jajko, ubite (do posmarowania jajkiem)
1 szklanka bułki tartej panko
. Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki czosnku w proszku lub włoskiej przyprawy wymieszanej z bułką tartą
. Do smażenia:
Olej roślinny do smażenia
. Do serwowania:
Sos ranczerski, musztarda miodowa lub ostry sos (do maczania)
Instrukcje
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj mieszankę
W dużej misce wymieszaj pokrojonego w paski kurczaka, posiekaną cebulę, paprykę (jeśli używasz), bułkę tartą, parmezan, ubite jajko, czosnek, paprykę, pietruszkę, sól, pieprz i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz).
Mieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy. Mieszanka powinna trzymać się razem po ściśnięciu; jeśli jest zbyt sucha, dodaj kolejną łyżkę ubitego jajka.
Krok 2: Uformuj fritters
Nabierz około 2 łyżek mieszanki i uformuj z niej mały kotlecik o grubości około 1/2 cala. Powtórz z pozostałą mieszanką — powinieneś uzyskać około 8–10 fritters.
. Opcjonalnie: Lekko obtocz kotleciki w bułce tartej lub mące, aby były bardziej chrupiące.
Krok 3: Przygotuj stację do panierowania
Przygotuj trzy płytkie miski do panierowania:
Miska 1: Mąka
Miska 2: Roztrzepane jajko (jajeczna polewa)
Miska 3: Bułka tarta Panko (w razie potrzeby wymieszaj z czosnkiem w proszku lub włoską przyprawą)
Najpierw obtocz każdy placek w mące, strząsając nadmiar. Następnie zanurz go w jajku, a na koniec dokładnie obtocz w bułce tartej Panko, delikatnie dociskając, aby przywarła.
Krok 4: Smaż fritters
Rozgrzej około 1/2 cala oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu do 350°F (175°C).
Smaż fritters partiami przez 3–4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Unikaj przepełniania patelni, aby zapewnić równomierne smażenie.
Wyjmij fritters łyżką cedzakową i odsącz je na papierowych ręcznikach, aby wchłonęły nadmiar oleju.
Krok 5: Podawaj i delektuj się
Podawaj placki na ciepło z ulubionym sosem, np. ranczerskim, miodowo-musztardowym lub ostrym.
Opcjonalnie: Udekoruj świeżą pietruszką lub odrobiną soku z cytryny, aby nadać im więcej wyrazistości.
Porady i odmiany
Dodaj ser: Wymieszaj starty cheddar lub mozzarellę z mieszanką z kurczaka, aby uzyskać dodatkową kleistość.
Dopraw pikantnością: Dodaj pokrojone w kostkę jalapeño lub odrobinę pieprzu cayenne, aby uzyskać pikantny smak.
Opcja pieczona: Aby uzyskać zdrowszą wersję, piecz placki na natłuszczonej blasze do pieczenia w temperaturze 200°C (400°F) przez 15–20 minut, przewracając w połowie pieczenia, aż będą złote i chrupiące.
Opcja bezglutenowa: Użyj bezglutenowej bułki tartej i mąki, aby te placki były bezglutenowe.
Przygotuj wcześniej: Złóż placki wcześniej, przykryj i wstaw do lodówki na maksymalnie 1 dzień przed smażeniem lub pieczeniem.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podgrzej w piekarniku lub frytkownicy powietrznej.
Dlaczego pokochasz te smażone kurczaki
Chrupiące i soczyste: Idealna równowaga między chrupkością na zewnątrz i delikatnością kurczaka w środku.
Aromatyczne: Pełne ziół, przypraw i pikantnych składników, aby każdy kęs był pełen smaku.
Uniwersalne: Podawaj jako przystawkę, przekąskę, a nawet danie główne z sałatką.
Dostosowywane: Dodaj ulubione dodatki, takie jak ser, warzywa lub przyprawy, aby dopasować je do swojego smaku.
Przyjazne dzieciom: Dzieci uwielbiają te chrupiące, wielkości kęsa przysmaki i świetnie nadają się na przyjęcia lub przekąski w dni meczowe.
Te smażone kurczaki w chrupiącym stylu to danie, które zadowoli każdego, jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś chrupiącego, serowego, czy po prostu pysznego, te smażone placki z pewnością Cię zaspokoją. Połącz je z ulubionym sosem do maczania i ciesz się chrupiącą dobrocią!